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タイ料理話

  • 2019年10月11日

食を支える町の台所 タイ、ローカル市場

サワディーカップ(^^)/ 今回はレシピをお休みしてタイの人々の生活には欠かせない市場についてご紹介していこうと思います。タイ語で市場はタラートといいます(‘ω’)ノ タイといえば市場も有名で観光スポットでもある水上マーケットやナイトマーケットなどを聞いたことがあるかと思いま […]

  • 2019年6月15日

クロックとソムタム

サワディーカップ(^^)/ 今日はタイ調理器具とそれを使った料理のお話(@^^)/~~~ タイ料理を作るときによく使われる調理器具にクロックと言う物があります。 一家に一個は必ずと言っていいくらいある調理器具でクロック専門店があるほど(; ・`д・´) クロックは唐辛子やニンニク、パクチーなどの食材 […]