タオチオ– tag –

骨付き鶏もも肉のナンプラー煮　～gai tom nampla～ サワディーカップ('◇')ゞ　ステイホームクッキング♪今回はじっくり煮込んだ本格メインディッシュ、鳥足のナンプラー煮（ガイトムナンプラー）のご紹介('ω')ノ そら君 ガイ（gai）は鶏、トム(tom)は煮る...

チンゲン菜のタオチオ炒め　～pad pakchoy fai deen～ サワディーカップ(^^)/　今回は5分でできる簡単本格タイ料理、チンゲン菜のタオチオ炒め（パットパクチョイファイデーン）のご紹介('ω')ノ そら君 パット（pad)は炒める、パクチョイ（pakchoy)はチン...

カオマンガイ　～kao mun gai～ サワディーカップ(^^)/　今日はタイ料理の中でも代表的な料理であるタイ風蒸し（茹で）鶏ご飯、カオマンガイ(kao mun gai)のご紹介('ω')ノ そら君 kaoはご飯、munは脂、gaiは鶏の意味だよ～ タイ料理ではカオマンガイ。シン...

イサーン風焼きそば　～pad mee korad～ サワディーカップ(^^)/　今日はタイ東北部イサーン地方の焼きそばパット（pad）ミー（mee）コラート（korad）のご紹介('ω')ノ そら君 padは炒める、meeは麺の種類、koradは地名の意味だよ タイには沢山の麺料理があ...

センヤイラートナ　～senyai rad na～ センヤイラートナ　senyai rad na とはタイ風餡かけ麺。senyaiは平打ち米麺rad naは餡かけの事。 この料理はセンミー（細米麺）を使ったり揚げ麺を使った皿うどんのようなバージョンやご飯にかけるタイ風中華丼なども...

タイ風鶏の生姜焼き　～gai pat king～ 日本食でも定番のおかず生姜焼き。ご飯が進む一皿ですよね(#^^#)　今回はタイバージョンの生姜焼きのご紹介。 タイでも大人気のおかず鶏の生姜焼き。gaiは鶏、patは炒める、kingは生姜を意味しています。 唐辛子を入...

空芯菜炒め～pad pakboon faideen～ タイではかなりの定番大衆料理でもある空心菜炒め。padは炒める、pakboonは空芯菜、faideenは赤い炎を意味しています。 中華にも近い炒め物ですので中華鍋で一気に炒めあげる様子が炎が立ち上がるようなといったイメー...