タイ風鶏の生姜焼き ～gai pat king～
日本食でも定番のおかず生姜焼き。ご飯が進む一皿ですよね(#^^#) 今回はタイバージョンの生姜焼きのご紹介。
タイでも大人気のおかず鶏の生姜焼き。gaiは鶏、patは炒める、kingは生姜を意味しています。
唐辛子を入れる入れないはお好みですのでお子様でも美味しくいただける生姜たっぷりの食欲のそそる一皿です(∩´∀｀)∩
材料 （3～4人前）
- 鶏胸肉・・・400ｇ
- 生姜・・・30～40ｇ
- ☘お好みの野菜☘
- 玉葱・・・1/2個
- ピーマン・・・2個
- カリフラワー・・・80ｇ
- エリンギ・・・2個
- ニンニク・・・1片
- 生唐辛子・・・1本
- シーウカオ（又は薄口醤油）・・・小匙2
- ✦タレ材料✦
- ✦オイスターソース・・・大匙1.5
- ✦タオチオ・・・大匙1.5
- ✦シーウカオ（又は薄口醤油）・・・小匙2
- ✦シーウダム（又は濃口醤油）・・・小匙1
- ✦ごま油・・・小匙1
- ✦砂糖・・・小匙1.5
- ✦水又は鶏ガラスープ・・・大匙１
- ✦コショウ・・・少々
作り方
- 鶏胸肉はそぎ切りにし、ボウルに入れシーウカオ（又は薄口醤油）を小匙2入れて揉み込んでおく。
- ✦のタレの材料を全て混ぜ合わせておく。
- お好みの野菜類は細切りや食べやすい大きさにカット。ショウガは千切り、ニンニク、唐辛子はみじん切りに。
- 油をひいたフライパンでニンニク、唐辛子を香りが立つまで中火で炒める。
- 鶏肉を入れ火が8割程通るまで強めの中火で炒める。火が通りにくい野菜がある場合は途中で入れておきましょう。
- 生姜、残りの野菜を入れ、②のタレを回しかけ、強火で野菜に火が通るまで炒めて完成。
生姜が効いてお箸がすすむタイの生姜焼き。タレを混ぜ合わせておいて炒めるだけ。お好みの野菜や豚肉でも美味しくできます(/・ω・)/ タイ料理の炒め物などで大活躍するタオチオは保存も効きますしあるととっても便利ですよ(@^^)/~~~
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