タイ風野菜炒め ～pak pad ruam mit～
パック（pak)は野菜、パット（pat）は炒める、ルアムミット(ruam mit)はミックスの意味だよ♪
サワディーカップ(^^)/ レシピ投稿としては久々になってしまいました💦
私の住む愛媛県松山市でもこのコロナ禍で人出が少なくなり、本業のジュエリーショップの方も中々厳しい状況という事でネットショップを開設するため忙しくしておりましたm(__)m
さて今回紹介したいのは冷蔵庫の余り物でチャチャっと作れるタイ風野菜炒め（パックパットルアムミット）です。
野菜炒めは以前にも紹介した事があるのですがまた一味違ったご飯にピッタリな味付けのレシピです♪
ここで紹介したいのがシーズニングソース、タイの万能調味料♪
posted with カエレバ
タイでは炒め物料理によく使われておりガパオの味付けに使う人も多くいます。
私はこのシーズニングソースは目玉焼きにかけたり、冷奴、卵かけごはんなどお醤油の代わりとしてもよく使います。
今日はこのシーズニングソースと冷蔵庫の余り野菜やお肉を使っていつもと一味違うエスニックな野菜炒めをご紹介(‘ω’)ノ
材料（2人前）
- 豚肉・・・約120ｇ
- ベビーコーン・・・4本
- ピーマン・・・1個
- 玉葱・・・1/2個
- キャベツ・・・2～3枚
- ニンニク・・・1片
- タイ唐辛子・・・お好みの辛さ
★冷蔵庫の余り物などなんでもＯＫ★
＜ソース材料＞
- シーズニングソース・・・大匙1
- オースターソース・・・大匙1
- ナンプラー・・・大匙1/2
- 砂糖・・・小匙1
作り方
- ソースはあらかじめ混ぜておく。
- 油をひいたフライパンにみじん切りにしたニンニクと唐辛子を香り立ってくるまで炒める。
- 食べやすく切った豚肉を入れ炒める。
- 肉に火が通ってきたら食べやすく切った火の通りにくい野菜から順に入れ炒めていく。
- 最後にキャベツ（火の通りやすい野菜）を入れてソースを回しかけ全体に味が馴染むようにさっと炒めて完成。
- お皿に盛っていただきます♪
シーズニングソースとオイスターソースの旨味、ナンプラーの食をそそる香りと塩味がたまりません(´艸｀*)
余り物で絶品タイ料理♪お弁当にもお勧めです٩( ”ω” )و
いつもの野菜炒めに新しいバリエーションを♪
是非是非参考にしてみて下さい(∩´∀｀)∩