舞茸とニンニクの芽炒め

タイ風舞茸とニンニクの芽炒め

タイ風舞茸とニンニクの芽炒め ~オリジナルタイ料理~

サワディーカップ(/・ω・)/ 今回はチャチャっと炒めてタイ料理にしてしまうオリジナルレシピの紹介です。冷蔵庫を開けて夕食どうしようかと考えていて目についた食材で作った簡単オリジナルレシピ。タイ風舞茸とニンニクの芽炒め。タイ語で名前を付けるなら、パット(炒める) ヘットパオフー(舞茸) カティアムトンオーン(ニンニクの芽) pat hetpaofu kathiam tonoon と名付けましょうか٩( ”ω” )و とっても美味しかったのでご紹介!

 

材料 (2人前)

  • 舞茸・・・1袋
  • ニンニクの芽・・・70g
  • ナムプラー・・・小匙1
  • シーウカオ(又は薄口醤油)・・・小匙1
  • オイスターソース・・・小匙2
  • 酒・・・小匙1
  • 生唐辛子・・・お好みの量

作り方

  1. ナムプラー、オイスターソース、酒を混ぜ合わせておく。
  2. 舞茸は石突を取ってほぐし、ニンニクの芽は4~5㎝に切る。生唐辛子を入れる場合はみじん切りに。
  3. フライパンに油をひきニンニクの芽を軽く焼き目が付くまで強めの中火で炒める。
  4. 強火にして舞茸を入れ①を全て入れさっと炒めて完成。

 

強火にして舞茸を入れたら一気にタレが回るように炒めるのがポイント。炒めすぎると舞茸から水分が出て水っぽくなります。炒め物の場合は調味料を混ぜておくのも忘れずに。一つ一つ入れてると時間もかかるし火が通りすぎちゃいます( ..)φメモメモ  ナムプラーにオイスターソースの相性は抜群でタイ料理になっちゃいます。今回たまたま冷蔵庫にあったのが舞茸とニンニクの芽でしたが、エノキでもシイタケでも。チンゲン菜や小松菜などでも間違いなく美味しくできますよ(´艸`*) お父さんのおつまみにも如何でしょうか(∩´∀`)∩

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李錦記 オイスターソース 255g

 

 

舞茸とニンニクの芽炒め
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