パットセンミー ～pad senmee～
サワディーカップ(^^)/ 今日は動物性食品を一切使わないベジタリアンの方にもお勧めのとっても簡単なビーフン、パットセンミーのご紹介(‘ω’)ノ
パット（pad）は炒める、センミー（senmee）は細米麺、ビーフンの意味だよ～
日本でも手軽に食べられるビーフンはタイでも屋台や食堂で人気の麺料理♪ ビーフンは中国福建省が発祥だとされていてアジア諸国に広まっていったみたいです(・_・D フムフム
今回ご紹介するビーフンは日本で食べるビーフンともとても近い味なので馴染みやすく食べやすいビーフンだと思います( ˘ω˘ )
シンプルな味付けで手軽に簡単に♪冷蔵庫の残り野菜でパパっと作れるタイ風ベジタリアンビーフンです( ..)φメモメモ
材料 （2～3人前）
- 乾燥ビーフン（乾燥細米麺センミー）・・・約150ｇ
- 厚揚げ・・・約100ｇ
- キャベツ・・・約80ｇ
- ニラ・・・約35ｇ
- 人参・・・約40ｇ
- 椎茸・・・3個
- にんにく・・・2片
- 醤油・・・大匙2
- シーズニングソース・・・大匙1
- 砂糖・・・小匙1.5
- 胡椒・・・小匙1/2
作り方
- ビーフンは常温の水に30分浸して戻し、ざるに上げ水をきっておく。
- にんにくはみじん切り、その他材料は食べやすい大きさカット。
- 油をひいたフライパンにニンニクを入れ香り立つまで炒めて人参、厚揚げを入れ軽く炒める。
- キャベツ、シイタケを入れて軽く炒め、ビーフンを入れて醤油、シーズニングソース、砂糖を加え全体が馴染むように炒める。
- 全体が馴染んだらニラを加え火を止めて、余熱で混ぜ合わせて完成。
シンプルな味付けながらも野菜もモリモリ食べれる簡単ビーフン(∩´∀｀)∩
このパラッとしたプチッとしたビーフンの食感が私は大好きですヾ(≧▽≦)ﾉ
ベジタリアンにこだわらない方はナンプラーをちょろっとかけるとエスニックな美味しさアップ♪
ビーフンは水で戻すだけでも野菜の水分を吸って丁度いいプチッとした食感に仕上がります(/・ω・)/
そら君お勧めの今回使用した調味料
シーズニングソースは目玉焼きにかけても美味しい醤油に似た便利な調味料。野菜炒めやガパオの隠し味にもなるよ～♪
タイのビーフン、センミー。タイ料理にはセンミーを使った麺料理がいっぱいあるよ～♪