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タイ風鯛のレモン蒸し　～plaa tai nung manao(lemon)～ タイの代表的な魚料理、プラーヌンマナオ　plaa nung manao。プラーは魚、ヌンは蒸す、マナオはタイライムを意味します。 主に白身魚やイカを唐辛子とニンニクとパクチーが効いたライムソースをかけ...

パッタイ　～pad thai～ 日本でも人気のパッタイ。タイ風焼きそば(/・ω・)/　日本の本格的な焼きそばは鉄板で作ったものですが、パッタイもタイでは屋台やレストラン先で大きな鉄板の上で作られています。 日本の焼きそば麺とは違い、センレック又はセンヤ...

ヤムウンセン　~yum woong sen~ ヤムウンセンとはタイの春雨サラダの事で、とても手軽でヘルシーなサラダです。ヤムウンセンのヤムは和える。ウンセンとは春雨の事。 春雨をメインに、豚挽き肉、海老やイカなどのシーフード、玉葱にトマトにパクチーと組み...

トムヤムクン✦ナームコン✦　~tom yum goong naam kon~ 最もタイを代表する料理、世界三大スープの一つのトムヤムクン。トムヤムクンのトムは煮る。ヤムは和える。クンは海老を指しています。 ですのでトムヤムには海老であったりイカやカニだったりと具材...

海老の春雨蒸し　~goon ob woonsen~ タイは海老の養殖が盛んなためトムヤムクンをはじめ海老を使った料理が豊富です。 その中でもこの料理は春雨をメインで使っているのでヘルシーで、シーウダム（タイ黒醤油）の奥深いコクと海老の風味が絶妙にマッチして...