野菜– tag –

タイ風舞茸とニンニクの芽炒め　～オリジナルタイ料理～ サワディーカップ(/・ω・)/　今回はチャチャっと炒めてタイ料理にしてしまうオリジナルレシピの紹介です。 冷蔵庫を開けて夕食どうしようかと考えていて目についた食材で作った簡単オリジナルレシピ...

空芯菜炒め～pad pakboon faideen～ タイではかなりの定番大衆料理でもある空心菜炒め。padは炒める、pakboonは空芯菜、faideenは赤い炎を意味しています。 中華にも近い炒め物ですので中華鍋で一気に炒めあげる様子が炎が立ち上がるようなといったイメー...

ツナの生春巻き✦パクチーソース✦　～po piah sot～ タイ、ベトナムなどアジア料理の前菜生春巻き。パーティー料理のおもてなしなどにも手軽にできちゃう一品。 今回はツナ缶を使って一味足した生春巻きとパクチー好きにはたまらない万能パクチードレッシン...

パッタイ　～pad thai～ 日本でも人気のパッタイ。タイ風焼きそば(/・ω・)/　日本の本格的な焼きそばは鉄板で作ったものですが、パッタイもタイでは屋台やレストラン先で大きな鉄板の上で作られています。 日本の焼きそば麺とは違い、センレック又はセンヤ...

ヤムウンセン　~yum woong sen~ ヤムウンセンとはタイの春雨サラダの事で、とても手軽でヘルシーなサラダです。ヤムウンセンのヤムは和える。ウンセンとは春雨の事。 春雨をメインに、豚挽き肉、海老やイカなどのシーフード、玉葱にトマトにパクチーと組み...

チリペースト（ナムプリックパオ）を使って炒める鶏肉のカシューナッツ炒め。見た目は赤～く如何にも辛そうに仕上がるのですが、辛みよりも甘いコクがありお箸が止まらなくなるビールにも相性が抜群の我が家でも大人気の一品です(#^.^#) 材料（２～３人前...