ペースト、タレ、ドレッシング

タイ風ステーキ　✦ヌアヤーン＆スアロングハイ✦

タイ風ステーキ　～nua yang & seua rong hai～サワディーカップ(^^)/　今日は肉(*´Д｀)　タイ風ステーキ、ヌア（nua）、ヤーン（yang）とイサーン風ＢＢＱソー […]

卵黄のナンプラー漬け　～kai dong nam pla～サワディーカップ(^^)/　今回はとっても簡単、漬け込むだけで熱々ご飯や冷奴にぴったりな漬け卵、卵黄のナンプラー […]

手羽先のビール漬け唐揚げ　～pik gai tod beer～サワディーカップ(^^)/　本日はパクパク止まらないビールに合う手羽先のビール漬け唐揚げのご紹介。pik gaiは手羽先、todは揚げる […]

グリーンカレーペースト　～nam prik gaen kiyo waang～サワディーカップ(^^)/　今回は大人気のタイ料理、グリーンカレーの素となる本格グリーンカレーペーストのご紹介。グリーンカ […]

ハーブ入り米粉鶏唐揚げ　～gai kluk foon～サワディーカップ(^^)/　今回は和名翻訳が中々思いつかなかった本格料理、ハーブ入り米粉鶏唐揚げ　gai kluk foonのご紹介。 gaiは […]

タイ風カルパッチョ　～carpaccio Thai style～サワディーカップ(^^)/　今日は釣りに出かけて黒鯛（チヌ）が釣れたのでカルパッチョを作ろうと思います。黒鯛は生息する地域によっては […]

ＢＢＱソース　～nam chim BBQ～タイ独特の甘い酸っぱい辛いの三拍子が揃ったこのＢＢＱソース。コームーヤーン（豚トロＢＢＱ）やガイヤーン（タイ焼き鳥）、焼肉などお肉にピッタリなソースです。 […]

ツナの生春巻き✦パクチーソース✦　～po piah sot～タイ、ベトナムなどアジア料理の前菜生春巻き。パーティー料理のおもてなしなどにも手軽にできちゃう一品。今回はツナ缶を使って一味足した生春巻 […]