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イサーン風焼きそば　～pad mee korad～ サワディーカップ(^^)/　今日はタイ東北部イサーン地方の焼きそばパット（pad）ミー（mee）コラート（korad）のご紹介('ω')ノ そら君 padは炒める、meeは麺の種類、koradは地名の意味だよ タイには沢山の麺料理があ...

豚挽き肉のバジル炒め　～pad gaprao moosap～ サワディーカップ(^^)/　今回はタイの代表的な料理の一つガパオの豚挽き肉を使ったバージョンをご紹介('ω')ノ　padは炒める、gapraoがホーリーバジル、moosapは豚挽き肉の意味。 以前ご紹介した事があるガパ...

ムートートノムソッド　～moo tod nom sod～ サワディーカップ(^^)/　今回は数種類ある豚唐揚げの一つ、ムートートノムソッド、moo tod nom sodのご紹介('ω')ノ　mooは豚、todは揚げる、nom sodは牛乳の意味。 そう、この唐揚げの名前についているように牛...

ガパオ餃子 サワディーカップ(^^)/　今日はアレンジ餃子、ガパオ餃子を作ってみました('ω')ノ　作る前からこれは間違いなく美味しいとは思っていましたがやはりビンゴです(´艸｀*) 以前ご紹介した事のあるパットガパオガイのようにタイ料理で大人気のガパ...

タイ風豚角煮　～moo palo～ サワディーカップ(^^)/　今日はみんな大好き豚角煮のタイバージョン、タイ家庭料理、食堂でも人気のおかずムーパロー moo paloのご紹介('ω')ノ　mooは豚、paloは中華香辛料で煮込んだ煮物の事。 八角やシナモンなどの香辛料が...

鶏肉のガパオ炒め　～pad gaprao-gai～ サワディーカップ(^^)/　今回は本格本場の味のガパオ、パットガパオガイ pad gaprao gaiのレシピのご紹介(｀・ω・´)ゞ　padは炒める、gapraoはホーリーバジル、gaiは鶏の意味。 以前私のレシピでガパオ風ライスや空...

空芯菜とイカのガパオ風炒め　～pad gapao pakboon plamuk～ みんな大好きタイ料理定番のガパオ炒め。今回は空芯菜とイカのガパオ風炒め。pad gapao pakboon plamuk。padは炒める、gapaoはホーリーバジル、pakboonは空芯菜、plamukはイカ。 ガパオは本来ホ...

センヤイラートナ　～senyai rad na～ センヤイラートナ　senyai rad na とはタイ風餡かけ麺。senyaiは平打ち米麺rad naは餡かけの事。 この料理はセンミー（細米麺）を使ったり揚げ麺を使った皿うどんのようなバージョンやご飯にかけるタイ風中華丼なども...

パットシーウ　～pad seew～ パットシーウは米麺をタイ醤油などで炒めたタイ風焼きそば。padは炒める、seewは醤油の事で、持ち持ちした食感が特徴の焼きそばです。 私もタイにいたころはお昼ごはんで一番食べたんじゃないかなという位タイでは人気の麺料理...

タイ風鶏の生姜焼き　～gai pat king～ 日本食でも定番のおかず生姜焼き。ご飯が進む一皿ですよね(#^^#)　今回はタイバージョンの生姜焼きのご紹介。 タイでも大人気のおかず鶏の生姜焼き。gaiは鶏、patは炒める、kingは生姜を意味しています。 唐辛子を入...