レシピ一覧

塩辛ヤム　～shiokara yam～ サワディーカップ(^^)/　今回は激辛な和製タイ料理、塩辛ヤムのご紹介。塩辛はイカの塩辛を使い、yamは和える（サラダ）の意味。塩辛ヤムではなくヤム塩辛と言う事もありますが店それぞれです( ｀ー´)ノ この塩辛ヤムはタイの...

タイ風春雨炒め　～pad woonsen～   サワディーカップ('ω')ノ　今日はヘルシーメインディッシュタイ風春雨炒め pad woonsenのご紹介。padは炒める、woonsenは春雨の意味。 プチッとした春雨の弾力を生かして食感も良く、野菜も一杯摂れ食べ応えも満足...

アサリのタイバジル炒め　～hoi lai pad prik pao～ サワディーカップ(^^)/　今回はタイバジル（ホラパー）とアサリをチリペーストで炒めたホイライパットプリックパオ hoi lai pad prik paoのご紹介٩( ''ω'' )و　hoi laiはアサリ、padは炒める、prik pao...

トムセップムー　～tom zep moo～ サワディーカップ(^^)/　今日はタイ、イサーン地方（東北部）料理、豚肉の辛くて酸っぱいスープ、トムセップムー tom zep mooのご紹介。tomは煮込む、zepはイサーン地方の方言で美味しい、mooは豚を意味しています。 タイ...

タイ風豚角煮　～moo palo～ サワディーカップ(^^)/　今日はみんな大好き豚角煮のタイバージョン、タイ家庭料理、食堂でも人気のおかずムーパロー moo paloのご紹介('ω')ノ　mooは豚、paloは中華香辛料で煮込んだ煮物の事。 八角やシナモンなどの香辛料が...

イサーンソーセージ　～sai krok isan～ サワディーカップ(^^)/　今回はタイ東北地方イサーン発祥のソーセージ、サイクロークイサーン　sai krok isanのご紹介(/・ω・)/　sai krokはソーセージ、isanはタイ東北地方の総称の事です。 タイの路上屋台でもよ...

鶏肉のガパオ炒め　～pad gaprao-gai～ サワディーカップ(^^)/　今回は本格本場の味のガパオ、パットガパオガイ pad gaprao gaiのレシピのご紹介(｀・ω・´)ゞ　padは炒める、gapraoはホーリーバジル、gaiは鶏の意味。 以前私のレシピでガパオ風ライスや空...

手羽先のビール漬け唐揚げ　～pik gai tod beer～ サワディーカップ(^^)/　本日はパクパク止まらないビールに合う手羽先のビール漬け唐揚げのご紹介。pik gaiは手羽先、todは揚げる、beerはその名の通り美味しい大人の飲み物の意味(´艸｀*) ビールに漬け込...

グリーンカレー　～gaen kiyo waang～ サワディーカップ(^^)/　今回は大人気タイ料理のグリーンカレー、ゲーンgaenキヨ kiyoワーン waangのご紹介(^_-)-☆　gaenはカレー、kiyoは緑、waangは甘いを意味しています。 タイを代表するカレーとも言えるグリーン...

グリーンカレーペースト　～nam prik gaen kiyo waang～ サワディーカップ(^^)/　今回は大人気のタイ料理、グリーンカレーの素となる本格グリーンカレーペーストのご紹介。グリーンカレーペーストはタイ語でナムプリックゲーンキヨワーン　nam prik gaen k...