タイ風春雨炒め ～pad woonsen～
サワディーカップ(‘ω’)ノ 今日はヘルシーメインディッシュタイ風春雨炒め pad woonsenのご紹介。padは炒める、woonsenは春雨の意味。
プチッとした春雨の弾力を生かして食感も良く、野菜も一杯摂れ食べ応えも満足なとにかく美味しい春雨料理パットウンセン(^_-)-☆
春雨があれば冷蔵庫の余り物で簡単にできちゃうので節約にもなるし大助かりです٩( ”ω” )و 今回はささ身を使ってさらにヘルシー。美味しくてヘルシーで、野菜も摂れて、節約できて、ダイエットにもなって文句なしの超超お勧めタイ料理レシピです( ..)φメモメモ
材料 （2人前）
- 緑豆春雨（乾燥）・・・60ｇ
- 鶏ささ身・・・3本（約150ｇ）
- ナンプラー（下味用）・・・小匙1
- サラダ油・・・小匙1
- 卵・・・2個
- ニンニク・・・1片
- ✦ソース材料✦
- オイスターソース・・・大匙1.5
- シーウカオ（又は薄口醤油）・・・大匙1
- シーズニングソース・・・大匙1
- 砂糖・・・小匙2
- コショウ・・・小匙1/4
- 🍀お好みの野菜🍀 （冷蔵庫にあった野菜を使いました）
- 玉葱・・・1/4個
- キャベツ・・・1カップ
- ピーマン・・・1/2個
- 赤パプリカ・・・1/4個
作り方
- 春雨は10分常温の水に浸し、10㎝程に食べやすくハサミで切ってざるに上げておく。
- 鶏ささ身はそぎ切りにしてナンプラー小匙1と、ほぐれやすいようサラダ油小匙1を和えて下味をつけておく。
- 野菜は食べやすい大きさに切り、ソース材料を混ぜ合わせておく。
- みじん切りにしたニンニクを油をひいたフライパンで炒め、沸々してきたら鶏ささみも入れて炒めていく。
- ささ身に7割程火が通ってきたら、端に卵を割り入れスクランブル状に炒めていく。
- 玉葱、キャベツを入れ、混ぜ合わせておいたソースを大匙1入れ絡めるように軽く炒める。
- 春雨、パプリカを入れ、残りのソースを回しかけ全体にソースが混ざるよう強めの中火で炒めて完成。
水で戻した春雨は野菜の水分とソースが染みてちょうどいい弾力の硬さになり食感が良くなります( ｀ー´)ノ ヘルシーながらも野菜のボリュームもあり満足の一皿(∩´∀｀)∩ 思わず食べすぎちゃうくらい美味しいエスニックで甘みも感じるソースはお子様にも喜ばれる味付けかと思います(#^^#)
シーズニングソースはタマリ醤油のような、醤油に旨味が加わった感じのソースで、輸入食品屋さんなどで手に入りやすいと思います。そのまま目玉焼きにかけても美味しく、我が家では食卓調味料としても活躍しています(^^♪