ヤムウンセン　~yum woong sen~ ヤムウンセンとはタイの春雨サラダの事で、とても手軽でヘルシーなサラダです。ヤムウンセンのヤムは和える。ウンセンとは春雨の事。 春雨をメインに、豚挽き肉、海老やイカなどのシーフード、玉葱にトマトにパクチーと組み...

トムヤムクン✦ナームコン✦　~tom yum goong naam kon~ 最もタイを代表する料理、世界三大スープの一つのトムヤムクン。トムヤムクンのトムは煮る。ヤムは和える。クンは海老を指しています。 ですのでトムヤムには海老であったりイカやカニだったりと具材...

海老の春雨蒸し　~goon ob woonsen~ タイは海老の養殖が盛んなためトムヤムクンをはじめ海老を使った料理が豊富です。 その中でもこの料理は春雨をメインで使っているのでヘルシーで、シーウダム（タイ黒醤油）の奥深いコクと海老の風味が絶妙にマッチして...

チリペースト（ナムプリックパオ）を使って炒める鶏肉のカシューナッツ炒め。見た目は赤～く如何にも辛そうに仕上がるのですが、辛みよりも甘いコクがありお箸が止まらなくなるビールにも相性が抜群の我が家でも大人気の一品です(#^.^#) 材料（２～３人前...

タイ料理は何と言っても辛さ、甘さ、酸味の三拍子そろったバランスと独特なハーブの香りを感じることができます。和食とはまた違った物がほとんどですが最近ではスーパーでも購入できるハーブも増え、ネットでも簡単に手に入る物が多くなりました。タイで...

サワディーカップ(^^)/ タイの基本調味料第二弾。今回もタイ料理には欠かせないよく使う調味料、ソースのご紹介('ω')ノ チリペースト メープロイ チリインオイル ナムプリックパオ 250g posted with カエレバ 楽天市場で見る Amazonで見る   チリペースト...

最近日本でもよく見かけるガパオライス。タイでは定番のぶっかけ飯。私も在タイ中は一番食べた料理です。なんと屋台では一人前30バーツ（100円）～で注文から出来上がりまで5分かからない超お手軽絶品料理。 味のベースは似ていますが店、家庭それぞれの個...

サワディーカップ(^^)/ 今回はまず基本調味料のご紹介。今後ご紹介するレシピによく出てくる調味料なのでどんなものなのか知っておこう( ..)φメモメモ ご家庭にも和食、洋食の基本調味料が様々常備されているようにタイの家庭にも様々な調味料があります。...

初めまして。食べタイｂｌｏｇのよーさんです。この度はじめてブログを開設させて頂きました。全くの初心者ですので初めは分かりづらいブログの構成になっているかもしれませんが日々勉強して皆さんに楽しんでいただける記事をご紹介していけるよう頑張り...