タイ風鰯トマト缶サラダ　～yam plaa gapon～ 今回はとっても簡単なタイ料理おつまみを日本人好みに調整したヘルシーおつまみサラダのご紹介。 缶詰さえ常備していれば何もない時パパっと作れる便利な一品。この料理の主役になるのが鰯のトマト煮缶です。 ...

タイ風ポトフ　～soup gai mun farang～ タイ風ポトフ　soup gai mun farang。　soupはその名の通りスープ、gaiは鶏、mun farangがじゃがいも（メークイーン）の事。 色々な香辛料やハーブが入る他のタイ料理と違い、このスープはとってもシンプルで優しい...

サワディーカップ(^^)/　本格的に梅雨入りしてきましたねι(´Д｀υ)ｱﾂｨｰ　じめじめと蒸し暑い日が続き人間には嫌な季節ですが我が家の家庭菜園には夏に備える前の生長期間。 今年は暖冬ではありましたが気温の寒暖差が激しく家庭菜園の種まきは4月末と遅くな...

タイ風ステーキサラダ　～yam nua～ タイ風ステーキサラダ　yam nua。yamは和える、nuaは肉の意味。 サラダ系タイ料理では私が一番大好きだった料理(*´Д｀)　 ミディアムレアに焼き上げたステーキにライムのフレッシュな酸味とパームシュガーの甘みや唐辛...

牛肉と小松菜のオイスターソース炒め　～pat pak nua namanhoi～ 牛肉と小松菜のオイスターソース炒め　pat pak nua namanhoi。タイのレストランや食堂でも炒め物メニューの中には必ずあるお肉と野菜のオイスターソース炒め。 食卓の定番のおかずとしても...

豚挽き肉と春雨スープ　～gaen jeud woon sen～ とっても簡単なスープ料理豚挽き肉と春雨スープgaen jued woon senのご紹介。gaenはスープ、juedは薄味、woon senは春雨の意味。 食欲のない時やダイエットにも手軽に作れるスープです。ベースのスープは鶏...

トートマンクン　～tod mun goong～ お子様にも大人気の海老のすり身揚げトートマンクン tod mun goong。todは揚げる、munは脂身、goongは海老の意味。 外はサクッと中は海老のすり身がぷりっぷりでスイートチリソースや小さなお子様にはタルタルソースを...

センヤイラートナ　～senyai rad na～ センヤイラートナ　senyai rad na とはタイ風餡かけ麺。senyaiは平打ち米麺rad naは餡かけの事。 この料理はセンミー（細米麺）を使ったり揚げ麺を使った皿うどんのようなバージョンやご飯にかけるタイ風中華丼なども...

パットシーウ　～pad seew～ パットシーウは米麺をタイ醤油などで炒めたタイ風焼きそば。padは炒める、seewは醤油の事で、持ち持ちした食感が特徴の焼きそばです。 私もタイにいたころはお昼ごはんで一番食べたんじゃないかなという位タイでは人気の麺料理...

トムカーガイ　～tom ka gai～ トムカーガイはトムヤムクンに次ぐタイでも有名なスープ料理で、ココナッツミルクを使った鶏のスープ料理。tomは煮る、kaはカー（ガランガル）、gaiは鶏を意味しています。 ココナッツミルクのクリーミーなまろやかさとフレ...