タイ風豚角煮　～moo palo～ サワディーカップ(^^)/　今日はみんな大好き豚角煮のタイバージョン、タイ家庭料理、食堂でも人気のおかずムーパロー moo paloのご紹介('ω')ノ　mooは豚、paloは中華香辛料で煮込んだ煮物の事。 八角やシナモンなどの香辛料が...

イサーンソーセージ　～sai krok isan～ サワディーカップ(^^)/　今回はタイ東北地方イサーン発祥のソーセージ、サイクロークイサーン　sai krok isanのご紹介(/・ω・)/　sai krokはソーセージ、isanはタイ東北地方の総称の事です。 タイの路上屋台でもよ...

鶏肉のガパオ炒め　～pad gaprao-gai～ サワディーカップ(^^)/　今回は本格本場の味のガパオ、パットガパオガイ pad gaprao gaiのレシピのご紹介(｀・ω・´)ゞ　padは炒める、gapraoはホーリーバジル、gaiは鶏の意味。 以前私のレシピでガパオ風ライスや空...

手羽先のビール漬け唐揚げ　～pik gai tod beer～ サワディーカップ(^^)/　本日はパクパク止まらないビールに合う手羽先のビール漬け唐揚げのご紹介。pik gaiは手羽先、todは揚げる、beerはその名の通り美味しい大人の飲み物の意味(´艸｀*) ビールに漬け込...

グリーンカレー　～gaen kiyo waang～ サワディーカップ(^^)/　今回は大人気タイ料理のグリーンカレー、ゲーンgaenキヨ kiyoワーン waangのご紹介(^_-)-☆　gaenはカレー、kiyoは緑、waangは甘いを意味しています。 タイを代表するカレーとも言えるグリーン...

グリーンカレーペースト　～nam prik gaen kiyo waang～ サワディーカップ(^^)/　今回は大人気のタイ料理、グリーンカレーの素となる本格グリーンカレーペーストのご紹介。グリーンカレーペーストはタイ語でナムプリックゲーンキヨワーン　nam prik gaen k...

タイ風ゴーヤの肉詰めスープ　～gaeng jued mara～ サワディーカップ(^^)/　今日は夏野菜ゴーヤを使った肉詰めスープ、ゲーンチュマラ　gaeng jued maraのご紹介。gaengは汁物、juedは薄味、maraはゴーヤの意味。 温かい気候のタイでもゴーヤは良く育ち年...

ガパオ風枝豆 サワディーカップ('ω')ノ　暑いですねぇ～(*_*)　夏ですね～(ﾟДﾟ)ﾉ　夏と言えばビール、ビールと言えば枝豆(^^♪ 何とでも言いようができるんですが、今回は枝豆をアレンジした、やめられない止まらないガパオ風枝豆のご紹介。 とっても簡単で...

鶏肉とアスパラのレッドカレー炒め　～pad ped gai～ サワディーカップ('ω')ノ　今回は鶏肉とアスパラのレッドカレー炒め　pad ped gaiのご紹介。padは炒める、pedは辛い、gaiは鶏肉の意味。 先日ご紹介したささ身といんげんのレッドカレー炒め（パットプ...

ハーブ入り米粉鶏唐揚げ　～gai kluk foon～ サワディーカップ(^^)/　今回は和名翻訳が中々思いつかなかった本格料理、ハーブ入り米粉鶏唐揚げ　gai kluk foonのご紹介。 gaiは鶏、klukは混ぜる、foonはほこりの意味。なんでほこりを料理名に(; ･`д･´)　で...