グリーンカレーチャーハン　～kao pad gaeng keow waan～ タイを代表するカレーグリーンカレー。今回はグリーンカレーのチャーハン、カオパットゲーンキヨワーンのご紹介٩( ''ω'' )و　 kaoは米、padは炒める、gaenはカレー/スープ、keowは緑色、waanは甘い...

海老のカレー炒め　～goong pad pong curry～ サワディーカップ(^^)/　今回は美味しすぎるタイ料理、海老のカレー炒め、goong pad pong curryのご紹介。goongは海老、padは炒める、pongは粉、curryはカレーの意味。 一度は聞いたこと、ＴＶで見たことがあ...

空芯菜とイカのガパオ風炒め　～pad gapao pakboon plamuk～ みんな大好きタイ料理定番のガパオ炒め。今回は空芯菜とイカのガパオ風炒め。pad gapao pakboon plamuk。padは炒める、gapaoはホーリーバジル、pakboonは空芯菜、plamukはイカ。 ガパオは本来ホ...

タイ風いんげん豆炒め　～pad tuakeak～ と～っても簡単でお弁当のおかずにも良いタイ風いんげん豆炒め　pad tuakeak。padは炒める、tuakeakはいんげん豆。 タイでお弁当を買っても脇にちょろっと入ってたりする脇役的存在(/ω＼)　 しかし、ご飯が進む美味...

  サワディーカップ(^^)/　今回はタイ料理に欠かせない調味料や食材などをまとめて紹介していきたいと思います(#^^#) いざタイ料理を作ろうと思ってレシピを見ても普段家庭にある物やスーパーで買え揃えられる物では限界があります。独特な調味料や見...

海老ワンタンスープ　～soup kiyou goong～ 簡単だけど本格的な海老ワンタンスープ、soup kiyou goong。soupはスープ、kiyouはワンタン、goongは海老の意味(/・ω・)/　 ワンタンスープって中華じゃないのって思いますがタイは中華系タイ人も多く、タイ料理...

鶏肉といんげんのレッドカレー炒め　～pad prik king～ タイを代表するカレーの一つレッドカレーペーストを使って作る炒め物パットプリックキン。 padは炒める、prikは唐辛子、kingは生姜の意味。料理名に生姜が入っていますがショウガは使っていません。 ...

タイ風目玉焼きサラダ　～yam kaidao～ サワディーカップ(^^)/　今回はサラダなんだけどしっかり食べ応えがあり、目玉焼きが主役なタイ料理ヤムカイダオ　yam kaidaoのご紹介。yamは和える、kaidaoは目玉焼きの意味。　 タイに行って少し驚いたのは目玉焼...

タイ風カルパッチョ　～carpaccio Thai style～ サワディーカップ(^^)/　今日は釣りに出かけて黒鯛（チヌ）が釣れたのでカルパッチョを作ろうと思います。 黒鯛は生息する地域によっては臭みが強かったりする雑食性の魚なのですが私の住む瀬戸内海では綺麗...

サワディーカップ(^^)/　今日はタイ調理器具とそれを使った料理のお話(@^^)/~~~ タイ料理を作るときによく使われる調理器具にクロックと言う物があります。 一家に一個は必ずと言っていいくらいある調理器具でクロック専門店があるほど(; ･`д･´) クロック...