タイ風いんげん豆炒め ～pad tuakeak～
と～っても簡単でお弁当のおかずにも良いタイ風いんげん豆炒め pad tuakeak。padは炒める、tuakeakはいんげん豆。
タイでお弁当を買っても脇にちょろっと入ってたりする脇役的存在(/ω＼)
しかし、ご飯が進む美味しいおかずになるし、おつまみにもなるし、身体に良いし、ヘルシーだし、と良いとこづくしのいんげん豆(∩´∀｀)∩
今が旬（6～9月）のいんげん豆を使ってチャチャっと作ってみましょう٩( ”ω” )و
材料 （2～3人前）
- いんげん豆・・・約150ｇ
- 醤油・・・大匙1/2
- オイスターソース・・・大匙1/2
- シーズニングソース・・・小匙1
- 砂糖・・・小匙1
- コショウ・・・少々
- 水・・・大匙1～2
- ニンニク・・・1片
作り方
- 醤油、オイスターソース、シーズニングソース、砂糖、コショウを混ぜ合わせておく。
- ニンニクはみじん切り、いんげん豆は両端を切って斜めにカット。
- フライパンに油をひいてニンニクを軽く炒めいんげん豆を入れる。
- 混ぜ合わせておいたタレをかけ大匙1～2の水をさし、中火で水分がなくなるまで混ぜながら炒めて完成。
タレと一緒に炒めるだけで超簡単(#^^#) オイスターソースとシーズニングソースでほんのりエスニックな味付けに。
タレと炒めるだけだと焦げ付いたり火の通りが悪かったりするので少量の水を加えてあげるのがポイント。
いんげん豆は好きだけど少し青臭さが残ると苦手なのでこうやってあげると嫌な青臭さがなくなります。
明日のお弁当にと思ってたけどついついお酒のあてにつまみ食いしちゃいました(; ･`д･´) 旬のいんげん豆、身体にも良いので試してみてくださいね(｀・ω・´)ゞ