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ハーブ入り米粉鶏唐揚げ　～gai kluk foon～ サワディーカップ(^^)/　今回は和名翻訳が中々思いつかなかった本格料理、ハーブ入り米粉鶏唐揚げ　gai kluk foonのご紹介。 gaiは鶏、klukは混ぜる、foonはほこりの意味。なんでほこりを料理名に(; ･`д･´)　で...

グリーンカレーチャーハン　～kao pad gaeng keow waan～ タイを代表するカレーグリーンカレー。今回はグリーンカレーのチャーハン、カオパットゲーンキヨワーンのご紹介٩( ''ω'' )و　 kaoは米、padは炒める、gaenはカレー/スープ、keowは緑色、waanは甘い...

海老ワンタンスープ　～soup kiyou goong～ 簡単だけど本格的な海老ワンタンスープ、soup kiyou goong。soupはスープ、kiyouはワンタン、goongは海老の意味(/・ω・)/　 ワンタンスープって中華じゃないのって思いますがタイは中華系タイ人も多く、タイ料理...

鶏肉といんげんのレッドカレー炒め　～pad prik king～ タイを代表するカレーの一つレッドカレーペーストを使って作る炒め物パットプリックキン。 padは炒める、prikは唐辛子、kingは生姜の意味。料理名に生姜が入っていますがショウガは使っていません。 ...

タイ風ポトフ　～soup gai mun farang～ タイ風ポトフ　soup gai mun farang。　soupはその名の通りスープ、gaiは鶏、mun farangがじゃがいも（メークイーン）の事。 色々な香辛料やハーブが入る他のタイ料理と違い、このスープはとってもシンプルで優しい...

トムカーガイ　～tom ka gai～ トムカーガイはトムヤムクンに次ぐタイでも有名なスープ料理で、ココナッツミルクを使った鶏のスープ料理。tomは煮る、kaはカー（ガランガル）、gaiは鶏を意味しています。 ココナッツミルクのクリーミーなまろやかさとフレ...

タイ風鶏の生姜焼き　～gai pat king～ 日本食でも定番のおかず生姜焼き。ご飯が進む一皿ですよね(#^^#)　今回はタイバージョンの生姜焼きのご紹介。 タイでも大人気のおかず鶏の生姜焼き。gaiは鶏、patは炒める、kingは生姜を意味しています。 唐辛子を入...

タイ風鶏唐揚げ～gai tood～ ビールに相性抜群のタイ風鶏唐揚げgai tood。gaiは鶏、toodは揚げるを意味しています。タイに行けば街中や路上であちこちで見かける唐揚げ屋台。 ちょっと小腹がすいた時など一本から販売してくれるのでよく買ってました。お店...

チリペースト（ナムプリックパオ）を使って炒める鶏肉のカシューナッツ炒め。見た目は赤～く如何にも辛そうに仕上がるのですが、辛みよりも甘いコクがありお箸が止まらなくなるビールにも相性が抜群の我が家でも大人気の一品です(#^.^#) 材料（２～３人前...

最近日本でもよく見かけるガパオライス。タイでは定番のぶっかけ飯。私も在タイ中は一番食べた料理です。なんと屋台では一人前30バーツ（100円）～で注文から出来上がりまで5分かからない超お手軽絶品料理。 味のベースは似ていますが店、家庭それぞれの個...