キャベツのナンプラー炒め ～galamplee pad nampla～
サワディーカップ(^^)/ 今回は恐らく今まで紹介してきたタイ料理の中でも一番簡単な一品、キャベツのナンプラー炒め、galamplee pad namplaのご紹介(‘ω’)ノ galampleeはキャベツ、padは炒める、namplaはナンプラーの意味。
このとってもシンプルで簡単な料理はタイの食堂、お総菜屋さんなどでトレイにのっている美味しい副菜(*^^)v キャベツがもりもり食べられるキャベツの大量消費にもピッタリでヘルシーな一品٩( ”ω” )و
今回はたまたま冷蔵庫にベーコンが残っていたのでトッピングしましたが、キャベツとニンニクをナンプラーとコショウのみで味付けして炒める超超シンプルで付け合わせやお弁当にもお勧めです(@^^)/~~~
材料 （2人前）
- キャベツ・・・200ｇ
- ニンニク・・・2～3片
- ベーコン・・・1枚
- ナンプラー・・・大匙1
- 粗挽き黒胡椒・・・少々
作り方
- ニンニクはスライス、ベーコンは食べやすく切ってキャベツはざっくり切るか千切っておく。
- フライパンに油をひいて中火でベーコン、ニンニクを色づくまで炒める。
- キャベツを入れて強火にし、ナンプラー大匙1と粗挽き黒胡椒を少々振りかけ全体が馴染むようキャベツがお好みの硬さになるまでさっと炒めて完成。
調味料はナンプラーとコショウだけなのに食欲進む美味しい炒め物ができちゃいます(∩´∀｀)∩ 炒め物×ナンプラー最強です！！
日本のお醤油のようにナンプラーにもいろんな種類があります。ナンプラーの種類で香りや塩気も変わってきますのでこのようにナンプラーの味付けを活かす料理にはちょっと良いナンプラーを使ってみるのもお勧めです。
私の家庭ではもうナンプラーは必需品で一番使う調味料かもしれません。皆さんもお好みのナンプラーを見つけてみては如何でしょうか～(/・ω・)/
よーさんお勧めのナンプラーTOP3をご紹介(^.^)/~~~
1:メガシェフ プレミアムフィッシュソース
高品質のカタクチイワシを厳選して作ったプレミアムなナンプラーです。タイ料理界一流シェフもお店で愛用しており、化学調味料、食品添加物は使用せず通常は1年熟成のところ2年間熟成させた高品質ナンプラー。使いやすい大きさで手頃な価格もお勧め。
2:バランス フィッシュソースゴールド
タイで定番人気のナンプラー。熟成期間も24カ月と長く、香り、旨味、コクが強いいろんな料理に使える愛好者が多い高品質ナンプラー。700mlボトルもありお手頃価格。
ティパロス ナンプラー
タイで最も売れている人気のナンプラー。マイルドな口当たりで使いやすく、手頃な価格。700mlのボトルがあるのでたくさん使う方には大容量の物がお勧め。