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タイ風ステーキサラダ　～yam nua～ タイ風ステーキサラダ　yam nua。yamは和える、nuaは肉の意味。 サラダ系タイ料理では私が一番大好きだった料理(*´Д｀)　 ミディアムレアに焼き上げたステーキにライムのフレッシュな酸味とパームシュガーの甘みや唐辛...

豚挽き肉と春雨スープ　～gaen jeud woon sen～ とっても簡単なスープ料理豚挽き肉と春雨スープgaen jued woon senのご紹介。gaenはスープ、juedは薄味、woon senは春雨の意味。 食欲のない時やダイエットにも手軽に作れるスープです。ベースのスープは鶏...

センヤイラートナ　～senyai rad na～ センヤイラートナ　senyai rad na とはタイ風餡かけ麺。senyaiは平打ち米麺rad naは餡かけの事。 この料理はセンミー（細米麺）を使ったり揚げ麺を使った皿うどんのようなバージョンやご飯にかけるタイ風中華丼なども...

パットシーウ　～pad seew～ パットシーウは米麺をタイ醤油などで炒めたタイ風焼きそば。padは炒める、seewは醤油の事で、持ち持ちした食感が特徴の焼きそばです。 私もタイにいたころはお昼ごはんで一番食べたんじゃないかなという位タイでは人気の麺料理...

トムカーガイ　～tom ka gai～ トムカーガイはトムヤムクンに次ぐタイでも有名なスープ料理で、ココナッツミルクを使った鶏のスープ料理。tomは煮る、kaはカー（ガランガル）、gaiは鶏を意味しています。 ココナッツミルクのクリーミーなまろやかさとフレ...

ＢＢＱソース　～nam chim BBQ～ タイ独特の甘い酸っぱい辛いの三拍子が揃ったこのＢＢＱソース。 コームーヤーン（豚トロＢＢＱ）やガイヤーン（タイ焼き鳥）、焼肉などお肉にピッタリなソースです。タマリンドの甘酸っぱさが効いてライムでさっぱりとし...

タイ豚挽肉オムレツ　～kai jeaw moo sap～ タイ豚挽肉オムレツはとっても簡単でタイでも恐らくコスパ№１の最強おかず候補でしょう(/・ω・)/　 kaiは卵、jeawは揚げ焼き、moo sapは豚挽き肉を意味しています。 タイの街中や路上ではご飯にこのオムレツがの...

タイ風舞茸とニンニクの芽炒め　～オリジナルタイ料理～ サワディーカップ(/・ω・)/　今回はチャチャっと炒めてタイ料理にしてしまうオリジナルレシピの紹介です。 冷蔵庫を開けて夕食どうしようかと考えていて目についた食材で作った簡単オリジナルレシピ...

タイ風鶏唐揚げ～gai tood～ ビールに相性抜群のタイ風鶏唐揚げgai tood。gaiは鶏、toodは揚げるを意味しています。タイに行けば街中や路上であちこちで見かける唐揚げ屋台。 ちょっと小腹がすいた時など一本から販売してくれるのでよく買ってました。お店...

ツナの生春巻き✦パクチーソース✦　～po piah sot～ タイ、ベトナムなどアジア料理の前菜生春巻き。パーティー料理のおもてなしなどにも手軽にできちゃう一品。 今回はツナ缶を使って一味足した生春巻きとパクチー好きにはたまらない万能パクチードレッシン...