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空芯菜とイカのガパオ風炒め　～pad gapao pakboon plamuk～ みんな大好きタイ料理定番のガパオ炒め。今回は空芯菜とイカのガパオ風炒め。pad gapao pakboon plamuk。padは炒める、gapaoはホーリーバジル、pakboonは空芯菜、plamukはイカ。 ガパオは本来ホ...

海老ワンタンスープ　～soup kiyou goong～ 簡単だけど本格的な海老ワンタンスープ、soup kiyou goong。soupはスープ、kiyouはワンタン、goongは海老の意味(/・ω・)/　 ワンタンスープって中華じゃないのって思いますがタイは中華系タイ人も多く、タイ料理...

牛肉と小松菜のオイスターソース炒め　～pat pak nua namanhoi～ 牛肉と小松菜のオイスターソース炒め　pat pak nua namanhoi。タイのレストランや食堂でも炒め物メニューの中には必ずあるお肉と野菜のオイスターソース炒め。 食卓の定番のおかずとしても...

豚挽き肉と春雨スープ　～gaen jeud woon sen～ とっても簡単なスープ料理豚挽き肉と春雨スープgaen jued woon senのご紹介。gaenはスープ、juedは薄味、woon senは春雨の意味。 食欲のない時やダイエットにも手軽に作れるスープです。ベースのスープは鶏...

トートマンクン　～tod mun goong～ お子様にも大人気の海老のすり身揚げトートマンクン tod mun goong。todは揚げる、munは脂身、goongは海老の意味。 外はサクッと中は海老のすり身がぷりっぷりでスイートチリソースや小さなお子様にはタルタルソースを...

センヤイラートナ　～senyai rad na～ センヤイラートナ　senyai rad na とはタイ風餡かけ麺。senyaiは平打ち米麺rad naは餡かけの事。 この料理はセンミー（細米麺）を使ったり揚げ麺を使った皿うどんのようなバージョンやご飯にかけるタイ風中華丼なども...

パットシーウ　～pad seew～ パットシーウは米麺をタイ醤油などで炒めたタイ風焼きそば。padは炒める、seewは醤油の事で、持ち持ちした食感が特徴の焼きそばです。 私もタイにいたころはお昼ごはんで一番食べたんじゃないかなという位タイでは人気の麺料理...

豚トロタイＢＢＱ　～kaw moo yaang～ 観光客など日本人も大好きでタイで大人気のおつまみkaw moo yaang。kaw mooは豚喉肉、yaangは焼くの意味。 豚トロをレモングラスやココナッツミルクなどに漬け込み焼いた絶品のおつまみ。 ビールのお供にも最高ですが...

タイ風鶏の生姜焼き　～gai pat king～ 日本食でも定番のおかず生姜焼き。ご飯が進む一皿ですよね(#^^#)　今回はタイバージョンの生姜焼きのご紹介。 タイでも大人気のおかず鶏の生姜焼き。gaiは鶏、patは炒める、kingは生姜を意味しています。 唐辛子を入...

タイ風舞茸とニンニクの芽炒め　～オリジナルタイ料理～ サワディーカップ(/・ω・)/　今回はチャチャっと炒めてタイ料理にしてしまうオリジナルレシピの紹介です。 冷蔵庫を開けて夕食どうしようかと考えていて目についた食材で作った簡単オリジナルレシピ...