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2019年5月

  • 2019年5月30日

タイ豚挽肉オムレツ ✦カイジャオムーサップ✦

タイ豚挽肉オムレツ ~kai jeaw moo sap~ タイ豚挽肉オムレツはとっても簡単でタイでも恐らくコスパ№1の最強おかず候補でしょう(/・ω・)/ kaiは卵、jeawは揚げ焼き、moo sapは豚挽き肉を意味しています。タイの街中や路上ではご飯にこのオムレツがのったお弁当が売られているのを […]

  • 2019年5月29日

タイ風鶏の生姜焼き ✦ガイパットキン✦

タイ風鶏の生姜焼き ~gai pat king~ 日本食でも定番のおかず生姜焼き。ご飯が進む一皿ですよね(#^^#) 今回はタイバージョンの生姜焼きのご紹介。タイでも大人気のおかず鶏の生姜焼き。gaiは鶏、patは炒める、kingは生姜を意味しています。唐辛子を入れる入れないはお好みですのでお子様で […]

  • 2019年5月28日

タイ風舞茸とニンニクの芽炒め

タイ風舞茸とニンニクの芽炒め ~オリジナルタイ料理~ サワディーカップ(/・ω・)/ 今回はチャチャっと炒めてタイ料理にしてしまうオリジナルレシピの紹介です。冷蔵庫を開けて夕食どうしようかと考えていて目についた食材で作った簡単オリジナルレシピ。タイ風舞茸とニンニクの芽炒め。タイ語で名前を付けるなら、 […]

  • 2019年5月24日

空芯菜炒め ✦パットパックブンファイデーン✦

空芯菜炒め~pad pakboon faideen~ タイではかなりの定番大衆料理でもある空心菜炒め。padは炒める、pakboonは空芯菜、faideenは赤い炎を意味しています。中華にも近い炒め物ですので中華鍋で一気に炒めあげる様子が炎が立ち上がるようなといったイメージから付けられた名前と聞きま […]

  • 2019年5月24日

タイ風鶏唐揚げ ✦ガイトート✦

タイ風鶏唐揚げ~gai tood~ ビールに相性抜群のタイ風鶏唐揚げgai tood。gaiは鶏、toodは揚げるを意味しています。タイに行けば街中や路上であちこちで見かける唐揚げ屋台。ちょっと小腹がすいた時など一本から販売してくれるのでよく買ってました。お店によって味付けは変わりますが、ナムプラー […]

  • 2019年5月17日

ツナの生春巻き✦パクチードレッシング✦

ツナの生春巻き✦パクチーソース✦ ~po piah sot~ タイ、ベトナムなどアジア料理の前菜生春巻き。パーティー料理のおもてなしなどにも手軽にできちゃう一品。今回はツナ缶を使って一味足した生春巻きとパクチー好きにはたまらない万能パクチードレッシングをご紹介( ..)φメモメモ 生春巻き材料 (ラ […]

  • 2019年5月17日

タイ風鯛のレモン蒸し

タイ風鯛のレモン蒸し ~plaa tai nung manao(lemon)~ タイの代表的な魚料理、プラーヌンマナオ plaa nung manao。プラーは魚、ヌンは蒸す、マナオはタイライムを意味します。主に白身魚やイカを唐辛子とニンニクとパクチーが効いたライムソースをかけて食べる爽やかな蒸し料 […]

  • 2019年5月17日

パッタイ ✦pad thai✦

パッタイ ~pad thai~ 日本でも人気のパッタイ。タイ風焼きそば(/・ω・)/ 日本の本格的な焼きそばは鉄板で作ったものですが、パッタイもタイでは屋台やレストラン先で大きな鉄板の上で作られています。日本の焼きそば麺とは違い、センレック又はセンヤイという平打ち米麺で作られます。海老やイカなどシー […]

  • 2019年5月15日

ヤムウンセン ✦タイ風春雨サラダ✦

ヤムウンセン ~yum woong sen~ ヤムウンセンとはタイの春雨サラダの事で、とても手軽でヘルシーなサラダです。ヤムウンセンのヤムは和える。ウンセンとは春雨の事。春雨をメインに、豚挽き肉、海老やイカなどのシーフード、玉葱にトマトにパクチーと組み合わせはお好みで、ナンプラーと唐辛子、そしてマナ […]

  • 2019年5月13日

トムヤムクン ✦ナームコン✦~クリーミーVer~

トムヤムクン✦ナームコン✦ ~tom yum goong naam kon~ 最もタイを代表する料理、世界三大スープの一つのトムヤムクン。トムヤムクンのトムは煮る。ヤムは和える。クンは海老を指しています。ですのでトムヤムには海老であったりイカやカニだったりと具材によって名前も変わってきます。そしてト […]