手羽先のナンプラー揚げ ～gai tod nampla～
サワディーカップ(^^)/ 外出も控えめな今日この頃ですがいかがお過ごしでしょうか(‘ω’)
外食多めだった方もあまりキッチンに立たなかった方も少し料理をする機会が増えたのではないでしょうか(‘ω’)ノ
今日は一番シンプルで簡単でとにかく旨い！これからの季節さらにビールが進んでしまうタイ風唐揚げ、手羽先のナンプラー揚げのレシピをご紹介(-ω-)/
ナンプラーがあれば作れる超簡単タイ料理♪あまりナンプラーを使ったことがなかった方にも是非使って頂きたい一品です♪
そのままパクりといっても止まらない美味しさですが、さっぱりピリ辛なタレも簡単なので合わせてご紹介します♪
材料 （２人前だけど足りない美味しさです）
- 手羽先・・・８本（約５００ｇ）
- ナンプラー・・・大匙２
- 砂糖・・・小匙1/2
- 胡椒・・・３～５振り（多めが美味しいよ♪）
- 天ぷら粉（コーンスターチ、片栗粉でも可）・・・大匙１
作り方
- 手羽先にフォークをプスプス刺す。
- 手羽先を入れたボウルにナンプラー、砂糖、コショウを入れ揉み込む。
- 天ぷら粉（コーンスターチ、片栗粉など）を入れ揉み込んでラップをして冷蔵庫で３０分寝かせるZzzz
そら君 薄～くコーティングされる程度だけどそれで充分だよ～♪そら君 そのままも美味しい味付けだけど余力があれば寝かせてる間にさっぱりピリ辛タレも作ってみよう♪ - １７０度に熱した油に入れカラリと中に火が通るまで揚げる。
- ④で完成してもいいけど私は二度揚げ派♪少し油の温度を上げて（１７５～１８０度）さっと１分弱揚げて完成♪
さっぱりピリ辛タレ材料 （２～３人前）
- ナンプラー・・・大匙３
- ライム果汁（レモン果汁でも）・・・大匙３
- 紫玉葱（今回は新玉ねぎを使用してます）・・・みじん切り大匙２
- ネギ又はパクチー・・・小口切り大匙１
- 砂糖・・・小匙２
- 煎ってフードプロセッサーにかけた米・・・小匙１
- 粉末タイ唐辛子（一味）・・・お好みの辛さ
✦材料を混ぜ合わせて完成です♪
唐揚げにはビール♪キンキンに冷えたビールを注いで乾杯しましょうヾ(≧▽≦)ﾉ
そのまま食べても美味しいし、さっぱりピリ辛なタレにつけても爽やかでタイらしさが溢れます♪
タイの街中屋台あちらこちらで見かける手羽先のナンプラー揚げ。屋台でタレはあまり見かけませんがレストランなどに行くとタレが付いてきたりしました。
とっても簡単なので是非皆さんもご家庭で作ってみて下さい♪これからの季節にもビールとの相性抜群です♪
おうちで本格タイ料理、簡単タイ料理、色んなレシピを紹介しております。よろしければ参考にしてみて下さいm(__)m
そら君お勧めの今回使用した調味料
今回の主役調味料ナンプラー♪色んな種類あるからお好みのブランド探してみては？
ライム果汁はタイ料理に欠かせない爽やかな酸味♪フレッシュなものが手に入らないときにお勧めなのが保存が効くボトルだよ～♪
一味唐辛子とは違った刺激あるタイ粉末唐辛子♪本格的な辛さを求めるあなたには必見♪