美味しくアレンジ簡単グリーンカレー唐揚げ♪
サワディーカップ(^^)/ 最近ワインにハマり始めた食べタイｂｌｏｇ料理人よーさんです。久々のレシピ投稿となってしまいましたm(__)m
今まで紹介してきたレシピを一から見直している所、調味料や食材も本場の物を使うレシピが多く、ご家庭で簡単に作れるタイ料理はそんなに多く紹介できていませんでした。
現在８８のタイ料理、タイ調味料を使ったレシピを紹介してきましたが、ベーシックなタイ料理レシピは大体紹介することができましたので今後は簡単にできるレシピやアレンジレシピなどをちょこちょこと紹介できればなと思います(‘ω’)ノ
さて今回アレンジしたのは大人気グリーンカレーヾ(≧▽≦)ﾉ
本格的にペーストから作るグリーンカレーもご紹介した事がありますが、ハーブ、調味料を揃えるのはなかなか大変💦
そんな時に便利なのがスーパーや輸入食品店で見かける事のある本場のグリーンカレーペースト( ˘ω˘ )
一から手作りするペーストも美味しいけどタイでも家庭ではペーストは買ってきて作る人が多いのが実際の所。日本のカレーも家庭で一から手作りする強者は稀だろうしね(;^ω^)
今回はこの手に入りやすいグリーンカレーペーストを使って唐揚げを作りたいと思います٩( ”ω” )و
なにもペーストはカレーを作るためだけの調味料じゃあありません。アレンジしちゃいましょ～(^^♪
グリーンカレー味の唐揚げ♪ なんかコンビニのレジ横に期間限定とかで売ってそう♪
それではとっても美味しい簡単レシピ見てみましょう♪
材料 （２～３人分）
- 鶏肉（胸又はもも）・・・３００ｇ
- グリーンカレーペースト・・・小匙２
- ナンプラー・・・小匙１～２
- 砂糖・・・小匙２
- ココナッツミルク又は牛乳・・・大匙１強
- 片栗粉・・・適量
作り方
- グリーンカレーペースト、ナンプラー、砂糖、ココナッツミルク（又は牛乳）を混ぜ合わせる。
- 一口大に切った鶏肉をジップロックに入れ①を入れて揉み込み３０分～１時間置きよく下味をなじませる。
- 約１/２カップ程の片栗粉を入れて鶏肉によく纏わせる。
- １８０℃の油できつね色になるまでカラリと揚げて完成♪
- お好みでレモンやライムを絞っていただきます♪
とっても簡単にいつもの唐揚げがタイ風に♪ ジューシーな鶏肉とグリーンカレーの風味が口いっぱいにヾ(≧▽≦)ﾉ
ココナッツミルクの場合はまろやかな風味に仕上がりますが牛乳でも美味しくできますよ。大匙１程度しか使わないのでココナッツミルクだと封を切ってしまうと使い切るのが大変なので(‘ω’)ノ
おつまみにも♪おかずにも♪お弁当にも♪エスニックな簡単グリーンカレー唐揚げ是非試してみてください( ˘ω˘ )
本格的にペーストを手作りしたい方はレシピも公開しているので見てみてください↓↓↓
そら君お勧めの今回使用したお勧めタイ調味料