カノムパンナークン ～khanom pan naa goong～
サワディーカップ(^^)/ 今日は簡単に作れて子供も美味しく食べられるパーティー料理のアペタイザーにもお勧めな一口揚げ海老パン、カノムパンナークンのご紹介(‘ω’)ノ
カノム（khanom)はお菓子、パン（pan）パン、ナー（naa)表面、クン（goong）は海老の意味だよ♪
タイ料理のアペタイザーやおやつにも人気なカノムパンナークン♪
食パンに海老のすり身を乗っけて揚げるだけといったシンプルで簡単に作れる一品( *´艸｀)
プリッとした海老の食感を残しつつ、ほんのりパクチーが香るエスニックな美味しいアペタイザーです♪
材料 （2～3人前）
- 食パン（薄め）・・・2枚
- 海老・・・120～150ｇ
- パクチー根（又は茎）・・・根（太1本）又は茎（約10㎝ｘ3，4本）
- にんにく・・・1片
- シーユーカオ（又は薄口醤油）・・・小匙1.5
- オイスターソース・・・小匙1.5
- ナンプラー・・・小匙1.5
- 砂糖・・・小匙1.5
- 胡椒・・・少々
作り方
- パクチーの根（又は茎）、ニンニクをみじん切り。海老は背ワタを取ってから食感が残るよう粗目のみじん切りに。
- ボウルに①と調味料全てを入れてよく混ぜ合わせる。
- 食パンの耳を切って4等分にカットし、②をパンの上に乗せ広げる。
- 中温の油に海老を乗せた面を下にして揚げ始め徐々に高温にして海老に火が通りパンがカリッと揚がったら完成♪
プリっとサクッと食感も良くふわっと香るパクチーがエスニックを感じさせてくれる簡単アペタイザーの完成です(∩´∀｀)∩
うちはパクチーが苦手な人がいるので追いパクチーはしませんでしたが、揚げる前にすり身の上にパクチーの葉をちょこっと乗っけると色合いも良く仕上がります♪
切り落としたパンの耳は揚げて砂糖やシナモンを振っておやつにしました(/ω＼)
パクチーの根っこはタイ料理では香りづけなど調味料としてよく使う部分なのですが残念ながら今回は付いてなかったので茎を代用してます(__)
全く辛くないのでお子さんにも美味しく食べてもらえるタイ料理の一つ♪是非参考にしてみて下さい♪
よーさんもいつも注文しているショップ↓↓↓だよ♪僕たちの地域じゃタイ食材、調味料が手に入らない物もあるからとっても便利♪