サワディーカップ(‘ω’)ノ この度は食べタイｂｌｏｇ番外偏、レシピブログさんのモニター企画に当選いたしましたのでモニター商品のミツカン八方だしを使ってタイ料理を和風にアレンジ(/・ω・)/
今回アレンジするのはタイ料理の中でも人気の春雨サラダ、ヤムウンセン。八方だしを使って簡単に作っちゃいます(*´ω｀*) ベースのタレは八方だしとライム（レモンでも）とお砂糖のみ。みんなが食べれるように唐辛子は入れてませんので刺激が欲しい方はお好みで(∩´∀｀)∩
材料（2～3人前）
- 緑豆春雨・・・40ｇ
- 豚挽き肉・・・50ｇ
- 海老・・・50ｇ
- イカ・・・50ｇ
- 紫玉葱（玉葱でも）・・・1/4個（約40ｇ）
- ミニトマト・・・4個
- パクチー・・・1カップ（お好みの量）
＜ヤムウンセンだれ材料＞
- ミツカン八方だし・・・大匙2
- ライム果汁（又はレモン果汁）・・・大匙3
- 三温糖（上白糖でも）・・・大匙1.5
作り方
- 春雨は常温の水に10分程浸し10～15㎝の長さに切っておく。
- 鍋に湯を沸かし、海老、イカ、豚挽き肉を火が通るまで茹で、水気を切ってボウルに上げておく。具材を茹でたお湯は灰汁を取って捨てずにそのまま鍋に。
- ②の鍋で春雨を2分茹でてざるに上げ、流水にさらして絞めて水気を切り具材を入れたボウルへ入れ、スライスした紫玉葱、半分に切ったミニトマト、千切ったパクチーを加える。
- ヤムウンセンだれの材料を全てよく混ぜ合わせる。
- ③のボウルに回し入れ全体をよくなじませるように和えて完成。
八方だしの旨味にさっぱりとライムが効いた和風ヤムウンセン(^^♪
ここまで本物に近く、それをも凌ぐ美味しさになるとは作った自分が一番驚きました(*´Д｀)
本当に万能な八方だし。旨味も深く、香りも良く驚きの調味料です(^_-)-☆
ミツカン八方だし1本で絶品和風ヤムウンセン。とっても簡単ですので是非試してみてくださいm(__)m
今回使用した万能だし！ミツカン八方だしで美味しい食卓を～