サワディーカップ(^^)/ 今年もあっという間に一年が過ぎようとしていますね～。
皆さんはどんな一年をお過ごしだったでしょうか( ˘ω˘ ) タイ料理は食べられましたか？タイ料理に興味を持たれましたでしょうか？
今年4月末にこの食べタイｂｌｏｇを開設し、8カ月の間不慣れながらもブログ記事を作成してまいりましてここまで88種類のタイ料理レシピをご紹介することができました٩( ”ω” )و
私料理は得意なんですが文章書いたりパソコン触ったりするのはどうも苦手でして(;´Д`A “`
至らぬ点などございますでしょうが今後もできるだけ分かりやすい、見やすいレシピブログ作りを心掛けてまいりますのでお付き合い願えればと思いますm(__)m
さて今回は年末ということで今年ご紹介してきた88種類のタイ料理レシピの中から炒め物、揚げ物などのカテゴリー別にお勧めしたいＴＯＰ３のタイ料理レシピをランキングでご紹介していきたいと思いますヾ(≧▽≦)ﾉ
ランキングを発表してくれるのは私よーさんの愛犬そら君にお願いします(∩´∀｀)∩
そら君 2歳 ＜ダップー（ダックス x トイプー）＞
お勧めタイ料理レシピＴＯＰ３ ～前菜、サラダ～
タイの前菜、サラダ料理などにはヤム（和える）といった言葉が付いている物が多いです♪ またイサーン地方（タイ東北部）ではラープ（ライム、唐辛子、煎り米、ミントなどのハーブで和えた料理）といった言葉が多く付いています♪
そら君それではＴＯＰ3の発表だよ♪ 第3位はヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）♪♪♪
タイ料理の中でも有名で、ヘルシーに春雨を使ったさっぱりピリ辛なタイのベーシックなサラダ♪
この味付けを覚えていれば色々なヤム料理に応用ができる黄金比ともいえるソース分量です( ..)φメモメモ
そら君続いて第2位は、ソムタム（青パパイヤサラダ）♪♪♪
タイ人がこよなく愛する国民食ソムタム♪ 熟れる前の青パパイアを千切りにして叩いて和えるシャキシャキ食感のタイを代表するサラダ料理♪
1位にしたいくらい美味しいのですが、日本で青パパイアがスーパーなどで簡単に手に入らないため2位とさせていただきました(‘ω’)ノ
そら君お勧めしたい前菜、サラダ料理1位は・・・ラープムー（豚挽き肉サラダ）です♪
ラープという肉や魚介などの具材を唐辛子、ライム、ハーブなどで和えたイサーン地方（東北部）を代表する料理♪
ピリ辛でスパイシーながらもライム、ミントが効いて爽やか♪ 和食や他の料理でたとえようのない味、驚愕の旨さで、嫁さんも週５で食べたいと感激していた前菜♪
付け合わせにレタスやチコリなどに乗っけてパクり♪ 是非是非作ってもらいたいタイ料理の一つです(∩´∀｀)∩
そら君他にも沢山の前菜、サラダ料理があるからチェックしてみてね♪ おつまみになる物も多いよ～♪
お勧めタイ料理レシピＴＯＰ3 ～炒め物～
タイ料理の炒め物は３つに絞るのがもったいないくらい種類があります(; ･`д･´)
ご飯にとっても良く合うおかずが多く、ビールが進むおつまみにも最適♪ いくつかの調味料を押さえておけば料理のレパートリーがグンとアップしますよ♪
そら君数ある炒め物の中からのお勧め第３位は、ギャランピーパットナンプラー（キャベツのナンプラー炒め）♪♪♪
数ある炒め物の中から選んだ一品目は、えっ？ってくらいとってもシンプルな料理( ﾟДﾟ)
その理由はタイ料理に一番よく使うナンプラーの美味しさを知ってほしかった事。ナンプラーを持っていてもどう使えばいいのか分からないといった方も多く、その美味しさを知ってタイ料理に興味を持ってもらいたかったからです(^^♪
実際にこの料理は調味料はナンプラーのみですが、このレシピを他レシピサイトに投稿したところ、とにかく多くの美味しかったコメントをいただきました♪
是非お勧めしたい無限キャベツとも言える一皿です♪
そら君第２位はパットパックブンファイデーン（空芯菜炒め）です♪♪♪
タイに旅行に行ったことがある方なら恐らく間違いなく食べた事があるであろう空芯菜炒め♪
野菜の炒め物の中では圧倒的に人気があるであろう空芯菜炒めはタオチオといったタイのお味噌のような調味料を使った料理。
シャキシャキでクセのない空芯菜とタオチオベースの味付けは一度食べると忘れられない一皿( *´艸｀)
空芯菜が手に入らなければチンゲン菜や小松菜を使ってみても美味しいのでお勧めです♪
そら君数ある炒め物のレシピの中から選んだ1位はやはりこれ！パットガパオムーサップ（豚挽き肉のバジル炒め）♪
日本でも大人気のガパオ♪ 汁気の多いガパオやドライに炒めたガパオなど種類は様々ですが、今回お勧めしたいのはドライバージョンのガパオ(‘ω’)ノ
しっかり味が付いてカリっと炒めた豚挽き肉は冷めても油で固まらないのでお弁当にももってこいヾ(≧▽≦)ﾉ
何度も何度も細かく分量を量って実際にタイで食べた一番美味しいと思ったガパオの味の再現ができた黄金比です( ..)φメモメモ
そら君他にもい～～～っぱい紹介したい、食べてもらいたい炒め物レシピがあるのでチェックしてみてください♪
お勧めタイ料理レシピＴＯＰ３ ～揚げ物～
タイ料理の揚げ物も唐揚げを筆頭に美味しい料理がいっぱい(/・ω・)/
ビール、ハイボールのおつまみにもってこいのレシピが沢山です♪♪♪
そら君第3位はお子様にも大人気間違いなしの一品、トートマンクン（海老のすり身揚げ）♪♪♪
プリップリの海老のすり身揚げは大人も子供も大好きな一品♪
スイートチリソースにつけて食べると絶品♪お子様にはタルタルソースで♪
バンズにレタスやトマトと挟めばプリップリの海老バーガーにヾ(≧▽≦)ﾉ
そら君炒め物だけど揚げ物でもあるのでこれ！お勧めしたい第2位は鶏肉のカシューナッツ炒め～♪♪♪
炒め物でもランキング入りさせたかった料理がこの鶏肉のカシューナッツ炒め(‘ω’)ノ
炒めとありますが、カリカリに揚げた鶏肉をピーマン、カシューナッツとチリペーストで炒める料理♪
とにかくこのチリペーストが美味しいんです。チリペーストとありますが辛さよりも甘味、旨味の強いお味。
次から次へと口へ運んでしまうやみつきになる一皿♪
去年、今年何度かホームパーティーや嫁さんの女子会で振舞いましたが作り方教えて欲しい～と大人気でした٩( ”ω” )و
そら君数あるタイの揚げ物料理レシピ第1位は、ガイトート（タイ風鶏唐揚げ）♪♪♪
タイには美味しい鶏唐揚げが何種類もあり食べタイｂｌｏｇでもいくつかご紹介していますが、シンプルにご家庭で簡単にと考えるとやはり王道の唐揚げでしょうか( *´艸｀)
こちらもナンプラーの美味しさを知ってもらいたい料理の一つ♪
シンプルな味付けながらもナンプラーの程よい塩気が食欲をそそり思わずビールも進んでしまう唐揚げ最強説(´▽｀*)
そら君揚げ物は美味しいよねぇ～♪まだまだ紹介したい揚げ物も沢山あるからチェックしてみてね♪
お勧めしたいタイ料理レシピＴＯＰ３ ～カレー、スープ～
タイカレーやタイのスープ料理はハーブが効いた香りも楽しめる料理♪お家で作るのは大変だけどキッチンがとってもいい香りに包まれます(∩´∀｀)∩
タイ料理のカレーやスープ料理ＴＯＰ３はこれしかないでしょう♪ザ、タイ料理です(-ω-)/
そら君第3位は世界三大スープ、トムヤムクン ～ナームコン～♪
海老の旨味をしっかりとった濃厚なスープと爽やかなハーブの香りが最高のハーモニーを生み出します♪
スープがクリアなトムヤムクンナームサイとこの濃厚なスープのトムヤムクンナームコンという二種類のトムヤムクンがありますが、私は昔からこっちのナームコン、濃厚な方が好きですね～( *´艸｀)
使われるハーブのレモングラスやタイ生姜（カー）、バイマックルーはスーパーで簡単に手に入る物ではないかもしれませんがそれさえあればトムヤムクンは意外に簡単に作れます( ˘ω˘ )
イカや帆立などの魚介類を使って海鮮トムヤムなど色々アレンジができるスープです♪
そら君女性にも大人気♪第2位はトムカーガイ（鶏肉のココナッツミルクスープ）
ココナッツミルクがまろやかでハーブが香る南国を思わせるとっても美味しいスープ♪
うちでは特に嫁さんの女子会で人気だったスープ料理♪トムヤムクンとかなりいい勝負をしましたが、うちではこちらに軍配かな～( ˘ω˘ )
ハーブが揃えばとっても簡単♪是非味わってみてください～(‘ω’)ノ
そら君カレー、スープ料理でお勧めしたいレシピ第1位はこれしかない♪グリーンカレー♪
ペーストから手作りのグリーンカレーはとってもフレッシュな香りがして爽やかでスパイシーで最高ですヾ(≧▽≦)ﾉ
市販のペーストから作っても美味しいのですが作り立てのペーストは全くの別物です♪
タイでは材料をタイの石臼（クロック）で潰して作りますが流石にクロックをお持ちの家庭は少ないので、そんな時はフードプロセッサーに放り込めば簡単にペーストが作れます♪
香辛料やハーブなど揃える材料は多いのですが、一度は是非作って味わってもらいたいタイ料理ナンバー1です٩( ”ω” )و
そら君有名なカレー、スープをお勧め紹介したけれどまだまだ沢山美味しいスープ料理もあるから見てみてね♪
お勧めしたいタイ料理レシピＴＯＰ３ ～ご飯、麺料理～
ガパオ、グリーンカレーを除いても沢山の美味しいご飯料理、麺料理のレシピを紹介してまいりました♪
タイラーメンもとても美味しいので紹介したかったのですが、まだレシピを公開していないためまた次回に( ﾟДﾟ)
来年は美味しいタイラーメンを作ってレシピ公開します(｀・ω・´)ゞ
そら君第3位はもっちりした米麺のタイ風焼きそば、パットシーウ♪♪
もちもちの太米麺センヤイをタイの醤油などで炒めたタイ風焼きそば♪
腹持ちも良くクセになる味付けで私も在タイ時代はかなり頻繁に食べていたとってもお気に入りの麺料理です(∩´∀｀)∩
日本の焼きそば同様冷蔵庫にある食材でパパっと作れる美味しく簡単なレシピです♪
そら君第2位は炊飯器でできる本格タイ料理、カオマンガイ♪♪♪
タイではカオマンガイ、シンガポールではシンガポールチキンライスという名の蒸し鶏ご飯♪♪♪
鶏のお出汁で炊き上げたご飯にしっとりした鶏肉を乗せ、ご飯のよく合うタオチオベースのタレをかけて食べる絶品ご飯( *´艸｀)
本場では寸胴で鶏を丸ごと茹でたりと中々大変な作業ですが、お家でできるように炊飯器に入れて炊くだけの簡単レシピ♪
タレは本格的に仕上げて本場の味を再現した本格簡単カオマンガイです(‘ω’)ノ
そら君第1位はみんなも大好きな有名なタイの麺料理、パッタイ♪
タイの麺料理の中でも一番日本では知名度があるだろうパッタイ♪
甘酸っぱいソースで炒めたもっちりした米麺のパッタイは、ホームパーティーや嫁さんの女子会でもリクエスト、リピート率が高い人気の一皿٩( ”ω” )و
レシピを紹介したのはブログを始めた当初なのでまだ写真撮りもコーディネートもへたくそだったので改めて撮り直したいところですが味は絶品♪♪♪
タイ料理のソースなどによく使われるタマリンドという果物のペーストを使った本格パッタイソースを作って炒めるだけ。是非参考にしてみてください(‘ω’)ノ
そら君タイは麺の種類が豊富だからまだまだ美味しい料理がいっぱい♪色々チャレンジしてみてね♪
タイ料理に欠かせない調味料
沢山あるレシピの中からお勧めしたい物を選んでご紹介してきましたがいかがだったでしょうか？
作ってみたい、食べてみたいタイ料理はありましたでしょうか( ˘ω˘ )
そんなタイ料理を作る際にどうしても必要になってくるタイ独特の調味料や食材達。
例えばパッタイを作りたいからタマリンドペーストを買って、でも他に使い道が分からない(・・? などとなってしまいがちかと思います。
ナンプラーが調味料棚の奥の方に隠れてしまっている方もいるかもしれません( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
そんな独特な調味料を他にどんな料理に使えるのか？と、調味料ごとにレシピ分けをしたページも作っていますので困った時は参考にしてみてくださいね♪新しいレシピを公開するたびにそのページも更新しています♪
ページを見る→ 調味料別の参考レシピ
もっともっと紹介したいレシピ、タイ料理が沢山あります♪
またタイの調味料、食材を使ったアイデアレシピも考えていこうと思っています♪
これからもタイ料理を楽しみながら♪たくさんの方にタイ料理を知ってもらえるよう♪好きになってもらえるよう♪ブログを更新してまいりますのでよろしくお願いします♪
最後までお付き合いいただきありがとうございましたm(__)m